Terugblik bijeenkomst Food, digitalisering en AI in Dronten

Op maandag 4 november 2024 was de bijeenkomst Food, digitalisering en AI bij Aeres Hogeschool in Dronten. Tijdens deze bijeenkomst werden dertig ondernemers geïnspireerd over de mogelijkheden van digitalisering en AI in de foodindustrie. Ook volgden ze een workshop over hoe ze AI kunnen toepassen in hun onderneming.

De ondernemers

Deze bijeenkomst was speciaal voor ondernemers in de foodindustrie. Jacqueline Kuiper, Business Developer Voedseltransitie bij Horizon Flevoland kent deze doelgroep goed. ‘Ook voedselverwerkende ondernemers zien de noodzaak van het inzetten van digitalisering in het productieproces. Hiermee voorzien ze in de behoefte om efficiënter te kunnen produceren en slimmer om te gaan met grondstoffen, wat voedselverspilling vermindert’, vertelt Jacqueline.

Nieuwe mogelijkheden en kansen

Je hoort de termen “Digitalisering, Artificial Intelligence (AI) en ChatGPT” vaak voorbijkomen, maar wat kun je hier als ondernemer nou echt mee? Dat is vaak nog lastig. Ondernemer Arjan Dijk, algemeen directeur van familiebedrijf Oliehoorn, vertelde over zijn ervaringen met digitalisering en ging in op zijn visie over de toekomst van digitalisering en AI. Arjan: ‘In een snel veranderende wereld is digitalisering belangrijk voor elke ondernemer. Bij Oliehoorn geloven we dat digitalisering en AI ons helpt om slimmere beslissingen te nemen en processen te versnellen. Het blijft een leerproces, maar de voordelen zijn enorm, van efficiëntere productie tot een betere klantbeleving’.

Jouke Kardolus, coördinator van het domein Landbouw en Voeding van de Nederlands AI Coalitie van Oost NL vertelde meer over de Nederlandse AI Coalitie (NL AIC) en Food. ‘Artificial Intelligence heeft steeds meer impact op de Agri & Food sector en op hoe we landbouwbedrijven, onze voedselproductie en op de consumptie van voedsel. Het digitaliseren van productie en handel van voedsel biedt veel kansen voor duurzamere voedselsystemen. En AI biedt interne kansen om bedrijfsprocessen te verbeteren en nieuwe of vernieuwde producten en services te maken waarin AI-technieken een belangrijke rol spelen’, vertelt Jouke.

Aan de slag met AI

Het Foodatelier gaf een AI-workshop over hoe ondernemers AI in hun foodbedrijf kunnen toepassen. Anne Ardts, productmanager bij Het Foodatelier: ‘We kijken terug op een geslaagd event met een diverse groep deelnemers en een mooie mix van sprekers. Elke spreker belichtte digitalisering vanuit eigen perspectief, wat zorgde voor een brede en complete weergave van het onderwerp. De interactieve workshop aan het eind vormde de perfecte afsluiting!’ 

EDIH-digitaliseringsassessment

Een andere manier om aan de slag te gaan met digitalisering is via een Smart Industry EDIH-assessment van BOOST. Dit assessment geeft inzicht in jouw huidige situatie, ambities en kansen op het gebied van digitaliseren en is speciaal voor bedrijven in de maakindustrie, Agri & Food en medtech (zorg). Erik Hekhuizen van Van Dijk Bakery vertelde over zijn ervaringen met dit assessment. Erik: ‘Het assessment gaf ons inzicht in de noodzaak en mogelijkheden van digitalisering.’

Ilona Koomen, innovatieadviseur bij Kennispoort Regio Zwolle, neemt deze assessments af bij ondernemers. Ilona: ‘Het is belangrijk om als ondernemer af en toe even stil te staan om aan je bedrijf te werken in plaats van ín je bedrijf. Tijdens een assessment gaan we met een groep medewerkers met verschillende achtergronden sparren over de huidige situatie op het gebied van digitalisering én de toekomstige situatie in de onderneming. Door dit niet alleen met de eigenaar/het management te doen, krijg je ook meer begrip en draagvlak voor toekomstige veranderingen in de onderneming.’

Samenwerking

Dit evenement was in samenwerking met Horizon Flevoland, Het Foodatelier, Aeres Hogeschool Dronten en Kennispoort Regio Zwolle. Met dank aan de gastsprekers Arjan Dijk van Oliehoorn, Erik Hekhuizen van Van Dijk Bakery en Jouke Kardolus van Oost NL.

Wil je hulp bij digitaliseren, heb je interesse in een EDIH-assessment of wil je aan de slag met jouw onderneming in de foodindustrie?

Wil je aan de slag met digitaliseren of heb je andere uitdagingen binnen jouw onderneming maar weet je niet waar je kunt beginnen of heb je vragen? Kennispoort helpt je verder! Ben je een ondernemer uit Flevoland en heb je een Agri & Food-vraagstuk? Neem contact op met Horizon Flevoland.

EDIH Boost Robotics

EDIH Boost Robotics ondersteunt bedrijven uit Gelderland en Overijssel bij het verbeteren van bedrijfs/productieprocessen, producten of diensten met behulp van digitale technologieën. EDIH wordt medegefinancierd door de Europese Unie.